Puhastamine, desinfitseerimine ja hooldamine
Lõikelauad on peamiselt kahte tüüpi: plastist ja puidust. Mõlemal on oma eelised, kuid puit on alati populaarne valik nii esteetilistel põhjustel kui ka sellepärast, et see on noadele õrn. Erinevalt plastist lõikelauadest on puidust lõikelauad tavaliselt suuremad, tugevamad ja neid ei tohi pesta nõudepesumasinas.
Kuigi puidust lõikelaua puhastamiseks on erinevaid meetodeid, on parim neist ka kõige lihtsam: kasutage lihtsalt seepi ja vett. Kuid lõikelaua uue välimuse säilitamiseks ei piisa ainult pesemisest.
Miks on oluline oma lõikelauad puhastada
Kui kasutate lõikelauad toidu lõikamiseks, tükeldamiseks või viilutamiseks, jäävad sinna väikesed toidupartiiklid koos tükeldamisel tekkinud mahla või vedelikega. Lõikelaua puhastamine aitab tagada, et ühe toidu mahlad või osakesed ei satuks teise toidu sisse.
Lisaks jäävad liha ja linnuliha lõikelauale bakterid, mis võivad seejärel kanduda teistele toitudele, nagu salat või puuviljad, mida tavaliselt süüakse toorelt. Seda nimetatakse ristsaastumiseks, mis on üks peamisi toidumürgituse põhjusi.
Lõpuks aitab lõikelauade puhtana hoidmine neid kauem säilitada ja vältida soovimatuid plekke ja lõhnu.
Kui tihti tuleks lõikelauad puhastada, desinfitseerida ja õlitada?
Puidust lõikelauad tuleks pärast iga kasutamist pesta seebi ja veega. Õlitamine või vahatamine, mis aitab lauda säilitada ja takistab vedelike imendumist, tuleks teha kord kuus. Desinfitseerimine eraldi etapina ei ole puidust lõikelauade puhul tegelikult vajalik, kuna seebi ja veega pesemine on piisav bakterite tapmiseks või pesemiseks.
Puhastamine nõudepesuvahendiga
Pesemine nõudepesuvahendi ja kuuma veega on parim igapäevane meetod puidust lõikelaudade puhastamiseks. Peske mõlemad pooled, kasutades pehmet harja või harja, et eemaldada kuivanud toidujäägid, seejärel loputage, pühkige liigne vesi ära puhta köögirätikuga ja laske õhu käes kuivada.
Ärge jätke puidust lauda pikemaks ajaks kraanikaussi leotama ega pange seda nõudepesumasinasse, kuna mõlemad võivad põhjustada laua kõverdumist.
Puhastamine valgendiga
Puidust lõikelauale ei tohiks valgendit kasutada, kuna see värvib puidu ära ja kuivatab selle, mis võib põhjustada pragunemist. Ei ole päris selge, kust see idee üldse pärineb, kuna valgendit ei kasutata tavaliselt muude köögiriistade puhastamiseks. Lõppude lõpuks hakkab valgendiga puhastatud lõikelaual valgendit lõhnama ja see lõhn kandub üle igale toidule, mis selle lauaga kokku puutub. Kui soovite lõikelaua desinfitseerida, on seep ja vesi parim valik.
Puhastamine äädikaga
Kui pesete lõikelauad nõuetekohaselt ja lasete neil õhu käes kuivada, ei peaks äädikat puhastamiseks vaja olema. Kuid mõnikord, hoolimata teie parimatest pingutustest, võib puidust lõikelauale jääda ebameeldiv lõhn, eriti kui olete seda kasutanud tugeva lõhnaga toiduainete, nagu sibula või küüslaugu lõikamiseks. Sel juhul võib kerge pihustamine lahjendatud valge äädikaga (kasutage võrdsetes osades äädikat ja vett) aidata lõhna eemaldada. Pihustage seda ja laske laual õhu käes kuivada, ilma seda pühkimata.
Puhastamine sidruni ja soolaga
Teine viis lõhna eemaldamiseks on puistata lauale kosher-soola, pigistada sidruni mahl soola peale ja hõõruda soola ja mahla kokku, et moodustuks pasta. Laske segul öö läbi kuivada, seejärel kraapige see ära spaatliga või lauakraapijaga. Sama viisil kasutatav söögisooda ja vee pasta võib samuti eemaldada lõhnu ja plekke.
Puidust lõikelaudade hooldamine
Kui soovite minna kaugemale põhilisest puhastamisest ja proovida teha mõningaid lihtsaid hooldustoiminguid, võite lõikelaua õlitada või vahatada. Kasutage selleks kindlasti toiduainetele sobivat mineraalõli või mesilasvaha ja järgige kasutatava õli või vaha kasutusjuhendit.
Vahatamise või õlitamise eeliseks on see, et see takistab lõhna ja niiskuse imendumist puitu, mis aitab seda puhtana hoida ja pikendab ka selle eluiga. Samuti muudab see lõikelaua ilusaks, kuna korduvalt pestud ja kuivatatud lauad kipuvad kuivama.
Mõned entusiastid lähevad isegi nii kaugele, et lihvivad oma lõikelauad, mis aitab eemaldada aja jooksul tekkinud mõrad ja süvendid. Pinna silumine aitab ka lõikelauad puhtana hoida.
