Kui pärast rikkalikku lõunasööki tekib kerge tunne, ei ole süüdi mitte toit, vaid väike roheline puuvili. Kiivi on juba ammu kasutatud gastronoomias mitte ainult maitse, vaid ka kasulikkuse tõttu.
See sisaldab aktinidiini ensüümi, mis aitab lagundada valke. See on eriti oluline pärast liha söömist, mis nõuab mao aktiivset tööd.
Aktinidiin toimib sarnaselt pepsiiniga, kuid on pehmem ja kiirem. See aktiveerib seedimisprotsesse, vähendades koormust seedetraktile.
Uuringud näitavad, et kiivi kiirendab mao tühjenemist ja vähendab puhitus. See on eriti oluline punase liha ja rasvaste roogade tarbimisel.
Puuvili on ka rikas kiudainete poolest, mis parandavad soolte peristaltikat. See aitab vältida kõhukinnisust ja normaliseerib mikrofloorat.
Kiivi sisaldab C-vitamiini, mis osaleb ensüümide sünteesis ja toetab immuunsust. See soodustab ka raua imendumist lihatoodetest.
Mõned toitumisspetsialistid soovitavad süüa kiivi 30 minutit pärast põhitoidukorda. See võimaldab ensüümidel töötada optimaalses keskkonnas.
Puuvili sobib isegi tundliku maoga inimestele, kui seda tarbida mõõdukalt. See ei põhjusta järske happesuse kõikumisi.
Kiivi alandab ka triglütseriidide taset, mis on oluline rasvase toidu puhul. See teeb sellest kasuliku lisandi liharoogadele.
Kulinaarias kasutatakse kiivi sageli liha marinaadides. Selle ensüümid pehmendavad kiudained, muutes toote õrnemaks ja kergemini seeditavaks.
Kui süüa kiivi pärast sööki, kaob raskustunne kiiremini. Seda on kinnitanud kliinilised vaatlused ja gastroenteroloogide kogemused.
Väike puuvili toimib loodusliku abivahendina seedimisele. Ja selle roll toidus on palju olulisem kui lihtsalt magustoit.
